白ビールが好きじゃない人でもすっきり飲める白ビール！？「白濁」の味と感想をレビュー

今回ビールラボ編集部の3人が試飲してご紹介するビールは、日本ビール株式会社の「白濁(しろにごり)」です。

日本ビール株式会社は、世界各国からの特色あるビールを見つけ出し、輸入販売している会社です。このビールはベルギービール！

この「白濁」はSuperior taste AWARDで三ツ星を獲得しています。これはベルギーのブリュッセルに本部を置く国際味覚審査機構(iTQi)が毎年開催している賞で、ヨーロッパの14の調理師協会に属するシェフと国際ソムリエ協会(ASI)に属するソムリエ、合計１２０名により審査されています。その審査員の９０%以上が認めたものが三ツ星を獲得できます。

つまり味覚を極めている人たちから認められているビールなのです。さてこの「白濁」一体どんなお味なのでしょうか！？

基本情報

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このビールの特徴ですが、ます、パッケージが逆さまであることです。下に沈んでしまう美味しい濁りを均一にして飲めるようにする為です。白生酵母を発酵用と熟成用の二回使用する二段仕込を手法とし、その白生酵母をフィルターに掛けないことで風味豊かな香りの濁りを作っています。

そして２つ目の特徴は原材料が大麦麦芽・小麦麦芽・大麦・小麦・ホップ・天然白生酵母のみということ。ベルギービールは通常コリアンダーやオレンジピールなどのハーブやスパイスを使っていますが、このビールはそれらを使っていません！スパイス無しなのに、花のような、フルーティーな香りがする白ビールです。

ビールラボ編集部による味の評価

ビールラボ編集部による感想座談会

バナナの香りする！

あ、歯医者さんの匂いのやつ。

味は薄いね、コクとかはあまりない。

水のように飲めるビールだ。でも香りはしっかりしてる。

たしかに、ヴァイツェンが苦手な私でもこの薄さなら飲める。

あー、ヴァイツェン好きは逆に選ばないかもね？

ヴァイツェンだからだけど、苦味はないね。

さっぱり！

麦芽使用率が２５%未満だからあまりビールっぽくないのかな。

コクがあまり感じられないもんね。ビールテイスト飲料みたいな感じ。

おそらくビールとして飲むんじゃない方が良いね。

何に合うかなー？

私はスナップエンドウを茹でてマヨネーズつけて食べたい！

あー、確かにマヨネーズとかバターくらいのコクは欲しいね。

カルパッチョは？とりあえず生野菜だな。

ドレッシングじゃなくてオリーブオイルと塩掛けるんだったら有り！

なんかずっと飲んでたら、この香りで爽やかになってきたよ。

1. 『ブリュードッグ・エルビスジュース』のポイント
   ・バナナのようで、爽やかな香り！
   ・ビールのコクというより、ビールテイスト飲料のようにスッキリ飲める。
   ・茹でたスナップエンドウに合う！もしくはカルパッチョにオリーブオイルと塩を掛けて♪

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